La méthode d’Anne Simonet-Avril
Première phase : découvrir toutes les facette d’un (ou des) produit(s)
Raconter : éveiller l’intérêt. Anecdotes, petites et grandes histoires, contes ou petits textes drôles. Il peut arriver, cependant, que l’on démarre par une observation si le produit est très visuel.
Expliquer : l’importance de l’homme dans le terroir. Suivant le produit, il s’agira d’histoire, de géographie et/ou de botanique.
Présenter la dimension culturelle. Détour par l’art ou la littérature : lectures de textes, présentation d’œuvres.
Deuxième phase : affûter les sens, déguster, échanger
Observer : affûter le regard, comparer, chercher des mots pour dire les formes, les couleurs, les textures .
Déguster : Rester dans le plaisir (pas dans la dégustation professionnelle). Respecter cependant les différentes phases liées aux 5 sens et prendre le temps de ressentir.
Dégustation du produit cru ou cuit. Suggestion des bons mariages et des associations heureuses.
Echanger : les bonnes adresses, les recettes.
La salle a la parole.
les ateliers d'écriture de Regarde-venir
